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本發(fā)明屬于食品加工，特別涉及一種可用于d打印的基于pickering食品加工副產(chǎn)物顆粒穩(wěn)定的雙凝膠及其制備和應用。、食品d打印技術作為一種新興的食品加工技術，集成了數(shù)字化技術和食品加工技術等多種技術，具有個性化、營養(yǎng)、安全、形狀多樣的優(yōu)點。近年來，d打印技術已廣泛應用于食品產(chǎn)業(yè)，成為推動個...

本發(fā)明涉及食品加工，特別是一種牛骨髓油、牛骨膠原蛋白低聚肽鈣粉及其制備方法與應用。、隨著時代的進步與發(fā)展，補鈣已成為人們意識中的基本保健任務之一。由于人體中鈣元素的流失，會導致骨頭變的骨質(zhì)疏松，容易引起骨折和其他危險，因此補鈣已成為公眾重點關注的主要問題，而我們平時的補鈣，其中實質(zhì)上是補充...

本發(fā)明涉及飼料添加劑，具體涉及硅基釋氫材料的應用。、隨著禽類產(chǎn)品需求增加，推動養(yǎng)殖業(yè)規(guī)?；l(fā)展，飼料添加劑重要性凸顯。傳統(tǒng)飼料添加劑易致重金屬在動物糞便中累積，污染土壤并進入食物鏈，如鋅會毒害微生物和水生生物，且受相關政策限制，隨著畜牧業(yè)向高效、綠色轉(zhuǎn)型，功能性飼料添加劑成研究熱點，動物健...

本申請屬于功能食品加工，具體涉及具有高抗消化性的苦蕎淀粉-生姜外泌體復合物及其制備方法和應用。、ⅱ型糖尿病（tdm）作為一種慢性代謝性疾病，以胰島素抵抗及繼發(fā)性高血糖為核心病理特征，占糖尿病病例的%以上，已成為全球范圍內(nèi)的重大健康挑戰(zhàn)，開發(fā)兼具營養(yǎng)與功能性的保健膳食，通過日常飲食調(diào)節(jié)血糖穩(wěn)...

本發(fā)明涉及食品加工，具體涉及一種火鍋底料復合分段炒制增香工藝。、火鍋底料的核心競爭力在于獨特的風味和香氣，增香技術是行業(yè)永恒的研發(fā)焦點。當前，消費者對火鍋風味的需求呈現(xiàn)多元化趨勢，不僅追求傳統(tǒng)的麻辣鮮香，更注重香氣的層次感、自然感和健康屬性。行業(yè)內(nèi)增香研究主要圍繞天然香辛料開發(fā)、風味物質(zhì)提...

本發(fā)明涉及水果保鮮加工，具體的，涉及一種水果保鮮用凍干設備及使用方法。、水果因高水分含量(％～％)和活躍的酶促反應，在采摘后易腐爛變質(zhì)(常溫下保鮮期通常<天)。傳統(tǒng)保鮮方法(如冷藏、氣調(diào))僅能短期延緩腐敗，無法解決長期保存問題。尤其對冬棗、草莓等高價值水果，需要更高效的保鮮技術；冷凍...

本發(fā)明涉及面粉制造，特別是涉及一種增鈣營養(yǎng)面粉。、面粉是一種由小麥磨制而成的粉末狀食材，是糧食加工的重要產(chǎn)品。根據(jù)蛋白質(zhì)含量不同，可分為高筋面粉(蛋白質(zhì)含量％-％，適合做面包)、中筋面粉(％-％，常用于饅頭、面條)、低筋面粉(.％-.％，適合蛋糕、餅干)。其主要成分是淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、維...

本發(fā)明涉及烤魚食品加工，具體為經(jīng)典麻辣烤魚調(diào)料及其制作方法。、我國是漁業(yè)大國，魚肉產(chǎn)品富含優(yōu)質(zhì)蛋白、多種氨基酸及人體必需微量元素，并且低脂，低膽固醇，具有很高的營養(yǎng)價值。其中，烤魚是發(fā)源于重慶巫溪縣而發(fā)揚于萬州的特色菜，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火...

本發(fā)明屬于飼料添加劑和生物發(fā)酵中藥，尤其涉及一種拜氏梭菌中藥發(fā)酵制劑及其制備方法和應用。、飼用抗生素的應用極大地促進了養(yǎng)殖業(yè)的蓬勃發(fā)展，但是其長期大量使用也給人類生命健康以及生態(tài)環(huán)境帶來了潛在的生物安全隱患。隨著科技與社會進步，飼用抗生素因其種種不可修復的弊端，正逐漸被淘汰，養(yǎng)殖業(yè)則正在尋...

本發(fā)明屬于食品風味工程，尤其是一種基于非揮發(fā)性物質(zhì)促釋作用的醬香白酒風味復合香精、使用方法、配制酒和應用。、醬香型白酒因其獨特的“醬香突出、幽雅細膩”風味特征成為中國白酒典型代表，其風味體系由上千種揮發(fā)性與非揮發(fā)性化合物協(xié)同構(gòu)成?，F(xiàn)有技術中醬香型風味調(diào)配主要依賴揮發(fā)性香氣成分的簡單復配，然...

本申請涉及食品，特別是一種用于抗疲勞和增強免疫的組合物。、免疫系統(tǒng)是人體自身的防御機制，具備識別和清除各類外來入侵異物的能力，例如能識別有毒物質(zhì)、細菌、寄生蟲，能夠處理衰老、損傷、死亡、變性的自身細胞，還能識別和處理體內(nèi)突變細胞以及病毒感染細胞。、疫情后，人們對健康的需求日益增強，提高人體...

本發(fā)明屬于月餅生產(chǎn)，具體的說是一種月餅生產(chǎn)印花設備。、月餅是中國傳統(tǒng)節(jié)日中秋節(jié)的一種主要食品，月餅通常由皮料和餡料制成。、月餅的皮料通常由面粉、糖漿和油等原料制成，月餅餡料則豐富多樣，在月餅生產(chǎn)過程中，通常將皮料和餡料按比例包好，將其輸送至模具位置，模具對面團施壓，使月餅成型，再將成型的月...

本發(fā)明涉及一種用于果蔬保鮮的組合物、萊茵衣藻基薄膜及其制法與應用，特別是涉及一種用于果蔬保鮮的組合物、萊茵衣藻基薄膜及萊茵衣藻、該用于果蔬保鮮的組合物、萊茵衣藻基薄膜在果蔬保鮮領域中的用途，以及一種果蔬保鮮方法，屬于果蔬貯藏保鮮。、藍莓因富含抗氧化劑（尤其是花青素和酚類物質(zhì)），對人體健康和...

本發(fā)明屬于中藥發(fā)酵，具體涉及一種具有降血脂功效的發(fā)酵組合物及其制備方法與應用。、高血脂是人體脂質(zhì)代謝失調(diào)導致血漿膽固醇及甘油三酯異常增高的一種常見代謝性疾病，是高血壓、動脈粥樣硬化、血管性老年癡呆和冠心病等疾病的主要誘發(fā)因素。據(jù)統(tǒng)計，hl且呈現(xiàn)不斷上升的趨勢。因此，及時干預治療hl對于提高...

本發(fā)明屬于熏魚加工，具體的說是一種食品生產(chǎn)加工用熏制裝置及熏制工藝。、全球煙熏魚肉市場作為傳統(tǒng)與現(xiàn)代風味交織的細分領域，近年來展現(xiàn)出穩(wěn)健的增長態(tài)勢，其市場規(guī)模持續(xù)擴大，煙熏魚肉不僅可以延長保質(zhì)期，還能夠防止脂肪氧化，其中該技術需要經(jīng)過緩化、清洗、腌制、穿串、掛車晾曬、熏房熏制等主要環(huán)節(jié)。、...

本發(fā)明涉及一種提升ε-聚賴氨酸加工性能的加工方法，屬于食品加工。、近年來，隨著消費者對食品綠色、安全需求的增加，人們越來越關注新型高效的防腐劑。目前的防腐劑主要有化學合成和天然來源兩個途徑，其中化學合成防腐劑的價格較低，應用范圍廣，但合成防腐劑可能會因用量不當?shù)仍虺霈F(xiàn)神經(jīng)毒性、破壞心血管...

本發(fā)明屬于龍蝦處理裝置，具體的說是一種小龍蝦去殼裝置。、小龍蝦由于其肉質(zhì)鮮美，近年來已成為餐飲行業(yè)中廣受歡迎的食品，每年消耗量接近萬噸。因此，小龍蝦的處理量也呈現(xiàn)出極大的增長。然而，由于小龍蝦具有堅硬的甲殼及其特有的生物結(jié)構(gòu)，傳統(tǒng)的去殼方法大多依賴人工剝殼，這不僅勞動強度大，而且生產(chǎn)效率低...

本發(fā)明屬于食品，具體涉及一種麻醬風味禽肉制品及其制備方法。、現(xiàn)有的雞肉食品多以香辣、燒烤等傳統(tǒng)口味為主。麻醬具有易氧化、風味流失快等特點，其與肉制品結(jié)合時易產(chǎn)生口感分離、保質(zhì)期短等問題，因此麻醬口味尚未普及。由于麻醬口感單一，傳統(tǒng)腌制工藝難以實現(xiàn)麻醬風味與肉質(zhì)的深度融合。技術實現(xiàn)思路、有鑒...

本發(fā)明涉及食品加工領域，具體涉及一種易氧化功能性脂質(zhì)自乳化乳液的制備方法。、魚油作為一種富含ω-多不飽和脂肪酸(如epa和dha)的天然產(chǎn)物，因其在調(diào)節(jié)血脂、抗炎、神經(jīng)保護以及促進心血管健康等方面的顯著功效，被廣泛應用于功能性食品、醫(yī)藥和營養(yǎng)補充劑領域。近年來，隨著人們對健康的關注度不斷提...

本發(fā)明涉及粽子加工，具體涉及一種真空軟塑包裝粽子高效滅菌設備。、粽子是一種高淀粉、高水分含量的傳統(tǒng)食品，在端午節(jié)期間大量生產(chǎn)銷售。為延長保質(zhì)期并提升產(chǎn)品安全性，通常采用真空軟塑包裝后再進行滅菌處理，當前市場上用于粽子滅菌的主要設備形式包括高溫高壓蒸汽釜、水浴殺菌槽等。、傳統(tǒng)釜式設備滅菌周期...