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本發(fā)明涉及果汁生產(chǎn)，特別涉及一種提高復(fù)合果汁中茄紅素穩(wěn)定性的方法及果汁。、目前市場上含茄紅素的果汁或復(fù)合果汁飲品為粉紅色，例如粉紅色檸檬復(fù)合果汁，而茄紅素本身容易在高溫及光照條件下分解；例如，h的光照會導(dǎo)致茄紅素殘存率不足％，h光照基本沒有殘存，再如，茄紅素受到高溫(≥℃)短時(-s)或中...

本申請涉及茶籽炒制領(lǐng)域，具體而言，涉及一種山茶籽加工用烘炒裝置。、油茶籽油俗稱山茶油、茶油，油茶籽油是從山茶科油茶樹種子中獲得的，是我國古老的木本食用油之一，中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的油茶籽油生產(chǎn)基地，除此之外只有東南亞、日本等國家和地區(qū)有少量的分布，油茶的中心產(chǎn)...

本發(fā)明涉及食品，尤其是涉及一種植物基復(fù)合凝聚物的制備及其在威尼斯鐮刀菌蛋白肉中的應(yīng)用。、威尼斯鐮刀菌(fusarium?venenatum)發(fā)酵產(chǎn)生的菌絲蛋白具有與肉類相似的天然絲狀結(jié)構(gòu)，以及良好的咀嚼感和肉質(zhì)感，在替代蛋白食品市場上具有巨大潛力。目前，英國quorn?foods公司已成功...

本發(fā)明涉及食品加工，具體涉及一種燕窩粥的烹飪方法以及燕窩粥。、燕窩粥是一種食品，由燕窩和米或其他谷物制作而成。燕窩是指燕子用唾液和嘴巴中的分泌物構(gòu)筑的鳥巢，用于孵化和滋養(yǎng)幼鳥，燕子的口腔分泌物在空氣中凝固后形成透明堅韌的膠狀物質(zhì)，具有高營養(yǎng)價值和藥用價值。因為燕窩是金絲燕的繁育場所，需要等...

本發(fā)明屬于動物飼料，具體涉及一種抗魚類空腸、白便、腸糜爛的混合型中藥飼料添加劑。、魚類的消化系統(tǒng)容易受到各種因素的影響，導(dǎo)致空腸、白便、腸糜爛等病癥。特別是在水質(zhì)不穩(wěn)定或飼料質(zhì)量較差的情況下，這些疾病的發(fā)生率較高。、傳統(tǒng)的防治方法多依賴抗生素和化學(xué)藥物，但長期使用可能導(dǎo)致藥物殘留、環(huán)境污染...

本申請涉及農(nóng)產(chǎn)品保鮮，特別涉及一種漿果類有機綠色保鮮劑及其制備方法、應(yīng)用。、近年來，果蔬產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速，總產(chǎn)量和人均占有量均位居世界前列。但另外，現(xiàn)有的果蔬貯藏保鮮技術(shù)，如冷等離子保鮮技術(shù)和高壓靜電場保鮮技術(shù)等，盡管在理論上令人期待，但在實際應(yīng)用中仍需克服其成本和操作復(fù)雜性等問題。特別是一些...

本發(fā)明屬于食品加工，具體涉及一種核桃油體油凝膠的制備方法。、固體脂肪可用于食品加工，賦予食品特殊的風(fēng)味、質(zhì)地和其他功能特性。它通常用于烘焙食品、巧克力、糖果、醬料、冰淇淋和其他食品的生產(chǎn)和加工。目前，固體脂肪主要來自含有高水平飽和或反式脂肪酸的動物脂肪、分餾植物棕櫚油或氫化植物油。這些脂肪...

本發(fā)明涉及一種綠豆沙調(diào)制乳，尤其涉及一種綠豆沙調(diào)制乳及其制備方法，屬于食品領(lǐng)域。、綠豆是一種兼具營養(yǎng)價值和藥用價值的經(jīng)濟作物，具有清熱解毒、消暑利水、健脾開胃、美容養(yǎng)顏以及止咳利尿的作用；綠豆還能夠降低血清膽固醇以及甘油三酯。、調(diào)制乳是以生牛乳，生羊乳或復(fù)原乳為主要原料，添加其他原料或食品...

、烹飪油在世界范圍內(nèi)被用于制作許多不同種類的烹飪菜肴。這類油的營養(yǎng)價值往往很差，并且因此不能滿足消費者的需求。為了嘗試并解決這個問題，一些烹飪油已經(jīng)補充了多不飽和脂肪酸以改善它們的營養(yǎng)評分。這種方法的缺點是烹飪油還需要含有添加劑諸如抗氧化劑和乳化劑來有助于防止氧化問題和異味問題。、顯然需要...

本發(fā)明涉及乳制品領(lǐng)域，特別是涉及一種基底乳及其制備方法。、近年來，隨著咖啡、茶飲品銷量的不斷增加，奶茶基底乳的需求也在增大?；兹槭且环N基礎(chǔ)乳液或乳狀產(chǎn)品，具有多種用途和形式；根據(jù)不同的用途和配方，基底乳的成分、性質(zhì)和冷卻范圍值都會有所不同，一般來說，基底乳?是奶茶、咖啡等飲品中用于調(diào)節(jié)口...

本申請涉及休閑食品加工，更具體地說，它涉及一種酥脆蟹味柳的制作工藝。、蟹味柳又稱為蟹柳、蟹棒等，是一種用魚肉糜等為主要原料，經(jīng)過加工后具有類似螃蟹肉風(fēng)味和口感的食品。通常會添加淀粉、鹽、糖、味精等調(diào)味料，以及一些食品添加劑來改善口感和延長保質(zhì)期，如磷酸鹽等，部分蟹柳還會添加一些螃蟹提取物來...

本發(fā)明涉及天然成分有效成分提取分離，具體涉及一種去除苦味、保留黃酮的苦蕎面條制備方法。、與小麥、大米等大宗糧食作物相比，苦蕎麥除含有較為豐富的淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、微量元素和膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)外，還含有大量的植物化學(xué)物質(zhì)(多酚類、糖醇類、生物堿及蒽醌類等物質(zhì))，其中黃酮類成分是苦蕎麥主要的...

本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，尤其涉及一種豬肉制品及其加工生產(chǎn)方法。、鹵制是我國一種傳統(tǒng)的食品加工方法，鹵制品更是中國的傳統(tǒng)食品，其主要特點是成品都是熟的，可以直接食用，產(chǎn)品口感豐富，風(fēng)味獨特。鹵菜不是單一的烹制法，而是集烹制(加熱)與調(diào)味二者于一身，他的特點十分明顯，具有取材方便，可豐可儉；質(zhì)...

本發(fā)明屬于飲料，具體地說是一種無糖零添加藥食同源草本植物茶飲料的配方及工業(yè)化生產(chǎn)工藝。、目前市場上存在的藥食同源草本植物茶飲料多采用傳統(tǒng)配方和制備工藝。這些飲料雖然在一定程度上滿足了消費者對健康飲品的需求，但仍存在一些問題和缺點；例如，現(xiàn)有技術(shù)中的飲料配方往往未能充分利用原材料的功效，導(dǎo)致...

本申請涉及食品加工，特別是涉及一種麥糟脆片及其制備方法。、脆片作為一種備受歡迎的休閑食品，通常含有較高的碳水化合物，過量攝入可能會帶來肥胖、糖尿病、代謝綜合征等健康隱患。研究表明可以通過增加食物中膳食纖維的含量來預(yù)防或治療，但實際膳食纖維攝入量低于推薦標(biāo)準(zhǔn)。因此，添加一部分膳食纖維對于開發(fā)...

本發(fā)明涉及藥膳加工，特別涉及一種潤肺止咳的石橄欖藥膳雞湯及其制作方法。、中醫(yī)理論認(rèn)為，雞肉具有溫中、益氣、補虛的功效。在現(xiàn)代生活中，通常將雞肉進(jìn)行煮制用來調(diào)理脾胃虛弱、氣血不足、虛勞瘦弱等癥狀。雞肉性味甘溫，歸脾、胃經(jīng)，有助于增強體力，可改善營養(yǎng)不良和體虛水腫等現(xiàn)象。此外，雞肉還含有豐富的...

本發(fā)明涉及皮克林乳液制備領(lǐng)域，具體涉及一種復(fù)合納米顆粒穩(wěn)定的辣椒素pickering乳液及其制備方法。、辣椒素是辣椒中的主要生物活性成分，具有抗菌、抗炎、促進(jìn)脂肪代謝、鎮(zhèn)痛等多種功效。然而，辣椒素的分子結(jié)構(gòu)中包含一個較長的疏水烷基鏈和一個極性的香草基酰胺基團。疏水烷基鏈?zhǔn)沟美苯匪胤肿泳哂休^...

本發(fā)明涉及雪糕制作，具體為一種燕麥雪糕的制作方法。、燕麥雪糕是添加燕麥原料的雪糕，燕麥中含有豐富的營養(yǎng)成分，可有效增強食用者的體質(zhì)，在燕麥雪糕的生產(chǎn)制作過程中，需要進(jìn)行攪拌、灌裝、插雪糕棒和冷凍成型的工藝，在攪拌過程中需要對原料進(jìn)行加熱熬制，因此需要對攪拌罐內(nèi)部的溫度進(jìn)行監(jiān)控，但是現(xiàn)有的攪...

本發(fā)明涉及健康食品，具體為一種護肝、緩解疲勞的健康食品組合物及制備方法。、酒精對肝臟和胃部的健康影響是顯著的，長期飲酒或過量飲酒會導(dǎo)致肝臟損傷，引發(fā)一系列肝臟疾病，如脂肪肝、肝炎、肝硬化等。肝臟受損后，其解毒和代謝功能會下降，進(jìn)而影響到身體的整體健康狀況。此外，酒精還會刺激胃黏膜，導(dǎo)致胃炎...

本發(fā)明涉及一種保健食品組合物，具體是指具有輔助降血糖功能的朝藥保健食品的制備方法及應(yīng)用，屬于保健食品研制、生產(chǎn)、使用領(lǐng)域。、本發(fā)明是以中國朝醫(yī)學(xué)理論為基礎(chǔ)，根據(jù)《保健食品注冊管理辦法》的規(guī)定，研制一種具有輔助降血糖功能的保健食品組合物及其制備方法。其組合物配方主要依據(jù)朝醫(yī)學(xué)中用于防治“太陰...