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本申請(qǐng)公開了一種解決果醬中谷物老化的方法、以及一種采用該方法得到的果醬。、谷物一直以來是中國(guó)人餐桌上不可缺少的食物之一，在我國(guó)的膳食中占有重要的地位。谷物的淀粉含量較高，可以快速為人體提供能量和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，因此成為人們飲食結(jié)構(gòu)的首選。、不過，也正是由于谷物所含的淀粉含量較高，谷物加工過程中的...

本發(fā)明屬于食品發(fā)酵，具體涉及一種強(qiáng)凝膠性發(fā)酵豆乳的制備方法。、超聲波是由來自分子的機(jī)械聲波組成，并在傳播介質(zhì)中振蕩的運(yùn)動(dòng)。超聲波具有非常高的頻率，大約khz，分為兩類(即低強(qiáng)度和高強(qiáng)度波)。超聲波通過釋放細(xì)胞內(nèi)酶，加速蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的分解，并增強(qiáng)質(zhì)地、感官特性和營(yíng)養(yǎng)特性，從而縮短奶酪成熟所需的...

本申請(qǐng)涉及解凍，尤其涉及一種解凍裝置、解凍方法、控制器及冰箱。、利用冰箱的冷藏室對(duì)肉類等食材進(jìn)行解凍，能夠在解凍過程中保留食材的營(yíng)養(yǎng)成分，也不容易在解凍過程中滋生細(xì)菌。然而，冷藏室存在解凍速度慢、流水解凍營(yíng)養(yǎng)流失嚴(yán)重等問題，造成食材品質(zhì)嚴(yán)重下降及水資源浪費(fèi)。為了解決冷藏室解凍速度較慢的問題...

本申請(qǐng)涉及解凍，尤其涉及一種解凍裝置、解凍過程補(bǔ)償方法、控制器及冰箱。、利用冰箱的冷藏室對(duì)肉類等食材進(jìn)行解凍，能夠在解凍過程中保留食材的營(yíng)養(yǎng)成分，也不容易在解凍過程中滋生細(xì)菌。為了解決冷藏室解凍速度較慢的問題，相關(guān)技術(shù)中在冷藏室的解凍抽屜內(nèi)設(shè)置電場(chǎng)發(fā)生裝置，通過電場(chǎng)促進(jìn)肉類中的水分子極化，...

本發(fā)明屬于生物發(fā)酵飼料領(lǐng)域，具體涉及一種大豆飼料及其制備方法。、大豆是畜禽尤其是幼齡畜禽最重要的植物性蛋白源，其粗蛋白含量高，且氨基酸組成比較均衡，但是由于大豆中含有抗胰蛋白酶、大豆凝集素、植酸、低聚寡糖、大豆球蛋白等多種抗?fàn)I養(yǎng)因子，嚴(yán)重影響了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收，降低畜禽免疫力，增加飼養(yǎng)成...

本發(fā)明涉及用于將防腐劑供應(yīng)到容器中的設(shè)備和方法，并且更一般地涉及用于保存飲料的設(shè)備和方法。、從現(xiàn)有技術(shù)中已知在食品工業(yè)中用于各個(gè)產(chǎn)品組分或現(xiàn)成的中間產(chǎn)品的配量和在線配量的設(shè)備。例如，在飲料生產(chǎn)中，各種成分，諸如水、糖漿、調(diào)味品、濃縮果汁、基礎(chǔ)材料等，在所謂的混合器中以一定的質(zhì)量或體積比連續(xù)...

本發(fā)明涉及食品加工機(jī)械領(lǐng)域，具體是一種烤餅生產(chǎn)線上轉(zhuǎn)運(yùn)餅坯的梳叉式協(xié)同轉(zhuǎn)運(yùn)裝置。、烤餅生產(chǎn)線上絕大部分工作都有相應(yīng)的機(jī)械設(shè)備加工，比如自動(dòng)包餅?自動(dòng)搟餅自動(dòng)傳輸，自動(dòng)烤餅，但是面餅搟制好，自動(dòng)傳輸?shù)娇緺t附近時(shí)，轉(zhuǎn)餅過程還是需要人工來完成，因?yàn)閳?chǎng)地限制?或者產(chǎn)能比例?往往一條搟餅輸送裝置?需...

本申請(qǐng)涉及一種清咽利喉的壓片糖果及其制備方法和應(yīng)用，屬于糖果食品。、普遍常見的健康問題有免疫力低下、呼吸系統(tǒng)感染后遺癥多樣且持續(xù)時(shí)間長(zhǎng)、幽門螺桿菌陽性、胃腸功能不足、輕度焦慮、睡眠質(zhì)量差等，并且部分人群飲酒之后產(chǎn)生不適感，給人體造成了一定的痛苦和傷害，市面上的解酒產(chǎn)品無法在緩解不適感的同時(shí)...

本發(fā)明涉及奶制品生產(chǎn)，尤其涉及一種罐裝青稞牛奶及其生產(chǎn)方法。、隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升和生活節(jié)奏的加快，對(duì)于方便、營(yíng)養(yǎng)且健康的食品需求日益增長(zhǎng)。傳統(tǒng)的谷物與乳制品結(jié)合已有悠久的歷史，但如何將傳統(tǒng)食材通過現(xiàn)代科技轉(zhuǎn)變?yōu)榉犀F(xiàn)代消費(fèi)者口味和健康需求的新產(chǎn)品，是需要考慮的問題。、經(jīng)檢索，中國(guó)專利...

本發(fā)明屬于植物蛋白改性，具體而言，涉及一種核桃蛋白的雙改性增溶工藝及其高蛋白營(yíng)養(yǎng)糊、核桃粕，作為核桃榨油過程中的主要副產(chǎn)品，其富含高質(zhì)量的植物蛋白，這些蛋白質(zhì)不僅氨基酸組成均衡，易于人體消化吸收，而且具有低過敏性，非常適合作為乳糖不耐受人群的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源。從核桃粕提取核桃分離蛋白，其營(yíng)養(yǎng)...

本申請(qǐng)涉及食品的，尤其是涉及一種具有高食品粘附力的漿粉及其制備方法。、油炸食品是指將食材放入食用油中通過高溫炸制而成的食品，這種烹飪方式通常會(huì)使食材變得酥脆、香濃，并帶有金黃色的外觀，從而深受許多人喜愛。、在油炸過程中，在食品外面裹粉是一個(gè)關(guān)鍵的步驟，不僅能提高食品的口感，還能對(duì)食品的外觀...

本發(fā)明屬于普洱茶發(fā)酵，具體涉及一種普洱茶發(fā)酵板框。、普洱茶主產(chǎn)于云南省普洱市、臨滄市、西雙版納傣族自治州等地區(qū)，普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，可清飲，可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，因其香氣高銳持久、香型獨(dú)特、滋味濃醇以及經(jīng)久耐泡而備受人們喜愛。而普洱茶在飲用前需要進(jìn)行發(fā)酵，普洱茶發(fā)酵則是通過...

本發(fā)明屬于食品加工，具體涉及一種改善黑斑蛙肌肉品質(zhì)的加工方法及其應(yīng)用。、黑斑蛙學(xué)名為黑斑側(cè)褶蛙(pelophylax?nigromaculatus)，是脊索動(dòng)物門、兩棲綱、無尾目、蛙科、側(cè)褶蛙屬的兩棲動(dòng)物。黑斑蛙作為一種時(shí)令食物，其肌肉口感鮮嫩、味道鮮美；富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、多種鮮味氨基酸，不...

本發(fā)明屬于食品加工，具體涉及基于低溫等離子體改性的殼聚糖-玉米醇溶蛋白復(fù)合納米顆粒、制備方法及應(yīng)用。、在食品、醫(yī)藥及化妝品行業(yè)中，皮克林乳液因無需傳統(tǒng)乳化劑即可穩(wěn)定油水界面的特性，被廣泛應(yīng)用于活性成分包埋、功能性食品開發(fā)及藥物遞送系統(tǒng)。、現(xiàn)有技術(shù)中，皮克林乳液穩(wěn)定劑的制備方法包括：)使用化...

本發(fā)明涉及保健品領(lǐng)域，具體涉及一種n-乙酰-d-氨基葡萄糖組合物及其制備方法和應(yīng)用。、n-乙酰-d-氨基葡萄糖是一種高甜度單糖，是生物體內(nèi)多種多糖的組成單位，具有多種生理功能。臨床上可用于治療風(fēng)濕性及類風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎；也可用作嬰幼兒食品添加劑以及糖尿病患者的甜味劑；其具有消炎和抗腫瘤的作用，...

本發(fā)明屬于油茶果加工裝置，尤其涉及一種高效節(jié)能油茶果熱烘爆蒲裝置。、油茶是山茶科常綠灌木或小喬木，樹皮淡黃褐色，平滑下裂，秋季開大型白花，又稱“白花茶”，油茶生長(zhǎng)快，壽命長(zhǎng)，優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。油茶的適應(yīng)性強(qiáng)，耐貧瘠，抗干旱，是改造紅壤的主要樹種。、現(xiàn)有技術(shù)公開了一種油茶鮮果熱烘爆蒲裝置及其使用系統(tǒng)...

本發(fā)明涉及食品清洗，具體為一種分解農(nóng)藥殘留激素殺菌方法。、隨著現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)的快速發(fā)展，農(nóng)藥、激素和殺菌劑等化學(xué)物質(zhì)的使用廣泛，但這些物質(zhì)會(huì)殘留在果蔬、肉類等食品上，對(duì)人體健康造成潛在危害。傳統(tǒng)的食品清洗方法雖然能夠去除部分農(nóng)藥殘留，但存在效率低、去除不徹底等問題。因此，迫切需要一種新的、高...

本發(fā)明涉及飼料，特別涉及一種鴨飼料的加工方法及制備方法。、近年來，隨著對(duì)綠色農(nóng)業(yè)和可持續(xù)發(fā)展的需求增加，尋找低成本、環(huán)保的飼料原料成為研究熱點(diǎn)。構(gòu)樹作為常見的植物資源，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，具有作為飼料原料的潛力。然而，由于構(gòu)樹的纖維含量較高，直接使用會(huì)影響鴨子的消化吸收，因此...

本發(fā)明涉及海參低聚肽生產(chǎn)，特別是一種海參低聚肽生產(chǎn)裝置及工藝。、海參因其豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和生物活性成分，廣泛應(yīng)用于食品、保健品和醫(yī)藥領(lǐng)域，海參低聚肽是通過特定的酶解工藝將海參蛋白質(zhì)分解為具有生物活性的低聚肽分子，其具有抗氧化、免疫調(diào)節(jié)、抗疲勞等多種功能活性，且比普通蛋白質(zhì)更易被人體吸收，因此...

本發(fā)明涉及一種鮮堿面生產(chǎn)加工裝置，具體為一種鮮堿面生產(chǎn)加工用和面揉面裝置及其使用方法。、鮮堿面是一種常見的面食種類。它通常是在面粉中加入適量的堿(如碳酸鈉等)制作而成。鮮堿面在口感上具有獨(dú)特的風(fēng)味，在許多地方的飲食文化中都占有重要地位，可搭配各種湯頭、醬料或配菜，制作出豐富多樣的面食菜品。...